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Speisekarte

Eine besondere Empfehlung des Hauses sind regionale Spezialitäten, Wildgerichte und hauseigene selbstgebackene Kuchen.


Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
Es gelten generell die Preise der Speisekarten im Restaurant!


Suppen

Soljanka nach Art des Hauses(2,3,6)
mit Zitrone, Sauerrahm und Baguette
5,90 €
Deftige Wildsuppe(1)
von Reh, Hirsch und Waldpilzen, fein abgeschmeckt mit Preiselbeeren, Sahne und Baguette
6,90 €

Vorspeisen

Gemischter Salat(2,3,4)
Auswahl von marktfrischen Blattsalaten und marinierten Gemüsesalaten mit Kräuter-Joghurt-Dressing
6,90 €
Lachstaler
Graved-Lachs (100g) mit einer Honig-Dill-Senfsauce an 2 Röstinchen und Salatbeilage
13,90 €
Lachstaler
Graved-Lachs (150g) mit einer Honig-Dill-Senfsauce an 4 Röstinchen und Salatbeilage
17,90 €
Tomate-Mozzarella
mit Balsamessigcreme, frischem Basilikum, Olivenöl und Baguette
8,90 €
Überbackenes Würzfleisch - Kleine Portion
im Näpfchen mit Zitronenspalte und Baguette
4,20 €
Überbackenes Würzfleisch - Große Portion
im Näpfchen mit Zitronenspalte und Baguette
7,80 €

Vegetarisch

Champignons
Potpourri vom Gartengemüse
Verschiedene Gemüse mit sc.Hollandaise, Semmelbutter dazu Salzkartoffeln
12,90 €
Tagliarini (feine Bandnudeln)
mit Rahmchampignons
14,90 €

Geflügel

Großer Salatteller „Bürgergarten“
Knackige Blattsalate mit Gurken, Tomaten, Mais,
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Baguette
15,80 €
Hähnchenbrustfilet „Florentiner Art“
mit Spinat und Käse überbacken, an einer feinen Paprikasauce, dazu Westernkartoffeln
15,90 €

Schwein

Hausgemachte Schüsselsülze
mit Bratkartoffeln, pikanter Remouladensoße und Salatgarnitur
10,90 €
Paulaner Schwarzbierbraten(1,7,9)
deftiger Schweinenacken in Paulaner Dunkelbier, Zwiebeln und Senf geschmort mit Blumenkohl, Semmelbutter und Thüringer Klöße
17,90 €
Schweineschnitzel vom Rücken
mit Champignons, an einer feinen Schnitzelsoße, dazu Pommes frites
17,90 €
Knoblauchsteak
Schweinerückensteak mit Knoblauch und Frischkäse bestrichen, mit feinem Gauda gratiniert, dazu Salatbeilage und Röstinchen
17,90 €
Zigeunerschnitzel
Schweinerückenschnitzel mit feurigem Paprikagemüse und Pommes frites
16,90 €
Steak au four
Schweinerückensteak mit feinem Würzfleisch und Käse überbacken, angerichtet mit Broccoli, Sc. Hollandaise und Kroketten
18,90 €

Rind

Rinder-Gerichte
Rindergulasch
mit Rotkraut und Thüringer Klößen
15,90 €
Pfeffersteak (300 g) vom Jungbullen-Roastbeef
rosa oder durchgebraten, mit Pfefferrahmsoße, dazu Rahmchampignons und Pommes frites
27,90 €

Wild

Hirschbraten „Volltreffer“
in einer kräftigen Waldpilzsoße mit Wacholder und Rotwein abgeschmeckt, an Apfelrotkraut und Thüringer Klößen, dazu Williams Christ Birne, Preiselbeeren und Sahne
18,90 €

Fisch

Fisch
Lachstaler - Klein
Graved-Lachs (120g) mit einer Honig-Dill-Senfsauce, an 2 Röstinchen und Salatbeilage
13,90 €
Lachstaler - Groß
Graved-Lachs (150g) mit einer Honig-Dill-Senfsauce, an 4 Röstinchen und Salatbeilage
17,90 €
Welsfilet nach „Pariser Art“
in Kräutereihülle, in Butterschmalz gebratenes zartes Welsfilet an würzigem Tomatenragout und einem Duett von Taglioline
15,90 €
Gebratenes Zanderfilet(6)
überbacken mit Sauce Hollandaise, auf Blattspinat und Salzkartoffeln
17,90 €
Regenbogenforelle (400-500 g)
nach Müllerin Art mit zerlassener Mandelbutter, Apfelmeerrettich, Petersilienkartoffeln und einem Salatteller
19,90 €

Kinderkarte

Pommes
Chicken Dinos
kleine Dino-Geflügelschnitzel mit Pommes frites
6,90 €
Max und Moritz(6)
Nudeln mit Jagdwurststreifen in Tomatensauce
5,80 €
Hamburger (180 g)(6)
7,90 €
Hamburger (180 g)(6,2)
mit Pommes
9,90 €
Pommes frites(2)
mit Mayonnaise und Ketchup
3,80 €

Eis & Dessert

Ananas
Eisschokolade
Trinkschokolade mit Vanilleeis und Sahne
4,20 €
Eiskaffee
mit Vanilleeis und Sahne
4,20 €
DDR-Becher
Vanille-, Schoko- und Erdbeereis, Sahne & bunte Streuseln
5,40 €
Eierlikörbecher
Vanille- und Schokoeis, Sahne, Eierlikör und Schokoraspeln
7,80 €
Joghurteisbecher
Joghurteis, Joghurt, Früchte und Sahne
7,80 €
Coppa Bonita
Vanilleeis, Bananenscheiben, Eierlikör, Schokosoße und Sahne
7,80 €
Schwedenbecher
Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör, Schokosoße und Sahne
7,80 €
Eisflamme
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
7,80 €
Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis, Vanillesoße und Sahnetupfer
7,80 €

Zusätzliche Speisekarte (Explizit)

Ananas
Sellerie-Parmesan-Suppe mit Honigcroutons
6,90 €
Pikantes Currygemüse mit Hähnchen Bruststreifen
dazu Basmati Reis
14,90 €
Welsfilet
mit Spinat und Parmesan überbacken an einer feinen Paprikasoße und Westernkartoffeln
17,90 €
Medaillons von der Schweinelende(6)
auf einer feinen Champignon Rahmsoße angerichtet mit bunten Kaisergemüse und Kroketten
18,90 €
Schweineschnitzel Hamburger Art
Schweineschnitzel vom Rücken mit 2 Spiegeleiern Bratkartoffeln und Salat
18,90 €
Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
18,90 €
Zarter Lammbraten
Schmorbraten aus der Keule in Rosmarin-Knoblauch Sauce mit Prinzessbohnen, Semmelbutter und Thüringer Klößen
18,90 €

Spargelkarte

Nur gültig wärend der Saison-Zeiten!

Cremiges Spargelsüppchen
mit Spargeleinlage und frisch gehackter Petersilie
6,90 €
Herzhafter Spargelsalat
an marktfrischen Blattsalaten, Schinkenröllchen und Cherrytomaten dazu Baquette
8,80 €
Schweinelachsschnitzel
mit frischem Spargel (250g), Semmelbutter und Salzkartoffeln
20,90 €
Welsfilet an Spargelbuttersauce (250g)
mit frischem Spargel, Semmelbutter und Taglioline
18,90 €
Gebratenes Zanderfilet
überbacken mit sc.Hollandaise, an frischem Spargel (250g) mit Semmelbutter und Salzkartoffeln
20,90 €
Medaillons von der Schweinelende
mit frischem Spargel(250g) , sc.Hollandaise und Kroketten
21,90 €
1 Portion Stangenspargel (400g)
mit Semmelbutter, sc.Hollandaise und Salzkartoffeln
19,90 €

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Die aktuelle Speisekarte

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